A Encosta dos Túneis é abençoada pelas suas uvas tintas e brancas, provenientes de diversas castas.

Nos meses de Setembro/Outubro os socalcos enchem-se, desde de muito cedo, de pessoas que ali se dirigem para colherem os cachos. A tradição mantém-se com a merenda servida no meio dos vinhais e regada com o rosé bem fresquinho.

Segue-se a pisa das uvas, etapa final, que requer força de pernas, mas essencialmente muita alegria e boa disposição. Tudo isto é feito de forma tradicional para que se encontre o néctar mais puro. No final é servido um almoço que se prolonga pela tarde com algumas actividades lúdicas.